生前界卫生构造评出的六大最牢固食品和十大垃圾食品中，红薯被列为13种最佳蔬菜的冠军。据在行介绍，红薯不但营养均衡，何况拥有鲜为人知的切忌亚牢固、减肥、健美和抗癌等作用。
红薯减肥－红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养意义很高，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、切忌亚牢固、通便排毒，尤其对晚年性便秘有较好的疗效。
红薯减肥－吃红薯还得益于人体的酸碱均衡，能减低血胆固醇，切忌亚牢固和心脑血管病等“现代病”。 另外，日本的一项了解得悉，红薯有必定的抗癌效能，熟红薯的抑癌率高于生红薯。
红薯减肥－吃红薯时，必定要蒸熟煮透，否则难以消化。何况食用不宜过量，以免腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。
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